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安全规范


食品安全是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题,也是政府高度重视,深切光柱的重大民生问题。源味缘公司自成立之日起,就高度重视食品安全问题,并以“品质为本、安全第一、优质服务、顾客至上”为公司质量理念,先后导入多个国际先进、权威的管理体系。 

体系保障 

公司在全国餐饮行业率先通过HACCP食品安全管理体系认证、ISO9001质量管理体系认证、ISO4001环境管理体系认证、OHSAS18001职业健康安全管理体系认证。通过国际管理体系的导入,充分地保证了各相关环节的食品安全有效控制,杜绝了食品安全隐患。 

技术保障 

公司投资购进目前国际先进的检测设备,如ATP荧光检测仪(美国)、农药残留速测仪、菌落计数器、均质机、超净工作台、恒温培养箱等,检测项目(如菌落总数、大肠菌群、表面清洁度等微生物指标、农药残留、亚硝酸钠、瘦肉精、硼砂二氧化硫砷、非食用色素、过氯化值、食用油酸价、氟乙酰胺、毒鼠强、甲醛、过氧化氢、石蜡等理化指标)在国内同行业中属于领先地位。 

流程保障 

采购环节是公司视频安全控制的重中之重,公司从供应商的选择集原料的把关两方面都严格监控,所有的供应商保证资质齐全,所供的产品选择知名品牌,并定期抽检化验。餐厅现场采用6S(整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全)和目前国内最先进的餐饮6T实务(天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进)管理方法,杜绝了食品安全事故的发生。 

社会责任 

食品安全被列入公司经营考核目标,与每位员工的绩效考核目标挂钩,并通过新员工入职培训、知识竞赛、技术比武、夏季防疫誓师大会、例会、班会等形式,提高员工食品安全意识、并光传到工作中的每一个细节。